niedziela, 17 grudnia 2017

JABŁKA PIECZONE Z PIERNIKAMI WYBORNY ŚWIĄTECZNY DESER

jablka pieczone, przepisy na boze narodzenie, boze narodzenie, swiateczny deser, zimowy deser, jablka z piernikami, porzeczki poltino, czarnr porzeczki mrozone, czarne porzeczki mrozone poltino, deser z piernikami
Pierwszy świąteczny zapach, który wkrada się do naszego domu to zapach piernika. Jest korzenny, intensywny; skrywany później na czas skruszenia w szczelnie zamkniętych słojach lub puszkach, by w świąteczne dni rozejść się po wszystkich zakamarkach domu. Później pojawia się zapach choinki. To zapach lasu i żywicy; ten zapach zawsze wielką ekscytację w nas budzi; przywołuje w pamięci dziecięcą radość z przystrajania świątecznego drzewka. Wraz z zapachem choinki przychodzi zapach suszonych grzybów, który kusi zmysły gdy przygotowujemy farsz do wigilijnych uszek i gdy świąteczna zupa grzybowa gotuje się już w kuchni. A potem przychodzi zapach suszonych jabłek i wędzonych śliwek; czas gdy suską sechlońską pachnie nasza kuchnia. To zapach niezwykły; zapach dymu i słodyczy w jednym. W wielkim garnku nastawiamy kompot z suszu.

jablka pieczone, przepisy na boze narodzenie, boze narodzenie, swiateczny deser, zimowy deser, jablka z piernikami, porzeczki poltino, czarnr porzeczki mrozone, czarne porzeczki mrozone poltino, deser z piernikami 
Pieczone jabłka z piernikową nutą łączą w sobie część naszych ulubionych świątecznych aromatów i smaków. To wyborny i lekki zarazem świąteczny deser.  Bardzo łatwo go przygotować. Zajmuje to tylko krótką chwilę.

piątek, 15 grudnia 2017

NIE MARNUJ JEDZENIA CZĘŚĆ TRZECIA WĘDLINY, MIESO, SERY, JAJKA I RYBY


nie marnuj, nie marnuj jedzenia, jak przechowywac jedzenie w lodowce, gotowanie z resztek, zycie od kuchni
Z badań Kantar Millward Brown na zlecenie Federacji Polskich Banków Żywności wynika, że badani Polacy wśród najczęściej wyrzucanych produktów wskazują kolejno: pieczywo (51 proc.), wędliny (49 proc.), warzywa (33 proc.), owoce (32 proc.), a także jogurty (16 proc.).

Trzeci artykuł z cyklu #NieMarnuj poświęcamy kreatywnemu wykorzystaniu resztek wędlin, mięsa, serów, ryb i jajek. Mamy dla was mnóstwo przepisów i inspiracji kulinarnych. Opowiemy wam również jak we właściwy sposób kupować te produkty i jak je przechowywać by ich nie marnować. 

Jesteśmy ambasadorami akcji  
#NieMarnuj... Jedzenia Zdrowia Czasu Pieniędzy... 
To akcja społeczna zainicjowana i prowadzona przez Radio Kraków. Trwa od 1 do 27 grudnia 2017 roku.
 
Wspólnie z Radiem Kraków mówimy STOP marnowaniu. W ramach akcji #NieMarnuj chcemy promować dobre postawy społeczne:     
- kupuj odpowiedzialnie  
- nie wyrzucaj żywności
- podziel się jedzeniem jeśli masz go za dużo    
- naucz się wykorzystywać resztki
- nie marnuj zasobów naturalnych

WYRZUCAJĄC JEDZENIE MARNUJESZ WODĘ 
Pewnie nigdy o tym w ten sposób nie pomyślałeś, ale wyrzucając jedzenie marnujesz mnóstwo słodkiej, czystej wody, a nie można zapominać o tym, że na świecie jest wiele miejsc w których takiej wody w katastrofalnym stopniu brakuje i ludzie z tego powodu umierają lub cierpią głód i niedożywienie. Wraz z postępującym ociepleniem klimatu ta sytuacja się pogarsza.
Do produkcji mięsa i nabiału zużywa się niesamowicie wielkie ilości wody. Nie chodzi tylko o wodę, którą wypija zwierze. Spójrzcie na problem szerzej. Do rachunku należy doliczyć wodę niezbędną do wyprodukowania paszy (zbóż, ziaren) którymi żywi się zwierzęta. Cała woda zawarta w ziarnie, które zjadają zwierzęta jest uważana za składowa końcowego produktu.

Aby wyprodukować 1 kg mięsa potrzeba średnio 20.000 litrów wody (produkcja 1 kg wołowiny pochłania według różnych szacunków od 40.000 do nawet 50.000 litrów wody!). Dla przykładu posłużymy się mieszkańcem Kalifornii.  Oszacowano, że zużywa on średnio 5678 litrów wody dziennie, z czego aż połowa tej wartości związana jest ze spożyciem mięsa i nabiału. 
Marnując jedzenie - marnujesz również inne zasoby naturalne i wpływasz na wzrost emisji gazów cieplarnianych, które nakręcają globalne ocieplenie.

 
PODZIEL SIĘ JEDZENIEM BY GO NIE ZMARNOWAĆ 


W ramach prowadzonej przez Radio Kraków akcji #NieMarnuj w tym miesiącu zbierane są produkty żywnościowe dla Kuchni świętego Brata Alberta przy ulicy Dietla 48 w Krakowie. Dlaczego akurat tej? Bo codziennie karmi ponad 300 osób. Potrzebuje kilogramy produktów i nie marnuje się tam nawet okruszek. Część produktów Kuchnia kupuje, część otrzymuje w darze od handlowców, którzy chcą się dzielić chlebem, warzywami czy konserwami. Podzielmy się i my. W holu Radia Kraków zainstalowano kosze, do których można dorzucić swoją kaszę, mąkę, makaron czy przyprawy! Przyprawy to zawsze spory wydatek.  Zbiórka skończy się jutro - 16 grudnia 2017.

WSTĘP MAMY ZA SOBĄ, TO TERAZ CZAS NA PRAKTYCZNE RADY. 

czwartek, 14 grudnia 2017

JAK POWSTAJĄ MROŻONKI POLTINO




poltino, mrozonki poltino, hortino, jak powstaj mrozonki, zycie od kuchni

Za każdą kupowaną w sklepie tabliczką czekolady, paczką kawy, lodem na patyku, kubeczkiem jogurtu, gumą do żucia, puszką fasolki czy piwa stoi linia produkcyjna po której często w zawrotnym tempie gnają wprost do nas. Zawsze ciekawiło mnie w jaki sposób świeże składniki zmieniają się w gotowy produkt trafiający na sklepową półkę, jaką drogę muszą pokonać i jakim procesom są poddawane. Pasjonuje mnie odkrywanie tajemnic produkcji popularnych artykułów spożywczych. Problem w tym, że tę ciekawość nie można tak po prostu zaspokoić. Fabryka to przecież nie muzeum, nie można kupić sobie biletu na jej zwiedzanie. Procedury, przepisy, wymogi sanitarne, ściśle strzeżone tajemnice produkcji i inne takie tam nie ułatwiają zobaczenia na własne oczy jak dziennie powstaje 500 tyś. pierogów w jednej fabryce lub w jaki sposób 20 ton sera zmienia się w taśmociąg pięknie zapakowanych w pudełka serników. Bycie blogerem ma jednak pewne plusy, no dobra, ma wiele plusów - miedzy innymi otwiera drzwi które są dla was zamknięte i pozwala czasem "od kuchni" zajrzeć na przykład do fabryki produktów spożywczych. 

poltino, mrozonki poltino, hortino, szpinak mrozony, szpinak portino, jak powstaj mrozonki, zycie od kuchni

Na zdjęciu: naleśniki ze szpinakiem - przepis znajdziecie [NA TEJ STRONIE]

Nastała nam zima. Świeże warzywa i owoce stają się coraz trudniej dostępne, a są przecież, niezależnie od pory roku, jednym z najważniejszych elementów zdrowej i zbilansowanej diety. Chętnie więc zaczynamy sięgamy po mrożonki. Tu wybór właściwych produktów jest dla nas bardzo ważny. Chcemy wiedzieć skąd pochodzą i jakim procesom produkcyjnym są poddawane zanim trafią do chłodni w naszym sklepie za rogiem. Cenimy firmy które nie mają przed nami nic do ukrycia.  
Z wielką przyjemnością przyjmujemy więc zaproszenie od firmy HORTINO by móc "od kuchni" zobaczyć produkcję mrożonek.

środa, 13 grudnia 2017

NIE MARNUJ ZAPROSZENIE NA BEZPŁATNE WARSZTATY KULINARNE

niemarnuj, nie marnuj jedzenia, przystanek kulinarny , przystanek kulinarny radia krakow, zycie od kuchni
ZAPRASZAMY WAS NA BEZPŁATNE WARSZTATY KULINARNE #NieMarnuj, KTÓRE ODBĘDĄ SIĘ W HOLU RADIA KRAKÓW W DNIU 16.12.2017. W GODZINACH OD 10.30 D0 13.00.

Wspólnie z Radiem Kraków mówimy STOP marnowaniu. 

 #NieMarnuj... Jedzenia Zdrowia Czasu Pieniędzy... 
To akcja społeczna zainicjowana i prowadzona przez Radio Kraków. Trwa od 1 do 27 grudnia 2017 roku.

Jako ambasadorzy tej akcji mamy wielką przyjemność zaprosić Was na Specjalny  Dzień Kulinarny w Radio Kraków i bezpłatne warsztaty kulinarne zorganizowane pod hasłem #NieMarnuj


W trakcie warsztatów zaprezentujemy wam jak z kuchennych resztek wyczarować kulinarne cuda. Będzie można skosztować, zapytać, podyskutować, poznać kuchenne triki, które sprawią, że resztkowe potrawy nabiorą wyrafinowanego charakteru. Opowiemy Wam jak przechowywać żywność by jej nie marnować. Będzie też niespodzianka w postaci Pamiątek Smaku. Ze względów logistycznych prosimy o zapisanie się na Specjalny Dzień Kulinarny. Prosimy o zgłaszanie się na adres przystanek@radiokrakow.pl podając imię, nazwisko, numer telefonu oraz liczby chętnych. Będziemy się z Państwem kontaktować telefonicznie.

wtorek, 12 grudnia 2017

BYCZA UCZTA CZYLI STOWARZYSZENIE POLSKA EKOLOGIA NA EKOGALI 2017

polska ekologia, stowarzyszenie polska ekologia, ekogala, ekogala 2017, bycza uczta, zycie od kuchni

Targi spożywcze to imprezy, które odwiedzamy zawsze z wielką przyjemnością i zaciekawieniem.  Są zwiastunem trendów konsumenckich, umożliwiają nam kompleksowy przegląd ofert najlepszych firm. Już po raz 11 w województwie podkarpackim odbyły się Międzynarodowe Targi Żywności i Produktów Wysokiej Jakości EKOGALA zorganizowane w dniach 8 i 9 grudnia przez Samorząd Województwa Podkarpackiego. Rzeszowskie Targi należą do największych tego typu wydarzeń w Polsce i Europie Wschodniej dzięki prowadzonym od wielu lat w województwie podkarpackim wielostronnym działaniom ukierunkowanym na rozwój rolnictwa ekologicznego. Jest to ważne wydarzenie nie tylko dla regionu. W tegorocznej edycji targów EKOGALA wzięło udział 111 wystawców z kraju i zagranicy, w tym producenci z Chin, Węgier i Ukrainy.  Targi skupiają tych, którzy są zainteresowani produkcją żywności wysokiej jakości oraz tych, którzy są jej konsumentami. Towarzyszą im liczne bardzo ciekawe seminaria, prezentacje, degustacje, pokazy gotowania oraz finały konkursów kulinarnych. Oferta targów była bardzo szeroka. Swoje stoiska promowali producenci żywności ekologicznej i tradycyjnej oraz właściciele gospodarstw agroturystycznych i zagród edukacyjnych.  Można było również zapoznać się z ofertą producentów ekologicznych kosmetyków i środków ochrony roślin. W tym roku po raz pierwszy na targach EKOGALA pojawiły się produkty ziołowe i zielarstwo. Myślą przewodnią tegorocznej EKOGALI były zwyczaje, tradycje i obrzędy związane ze Świętami Bożego Narodzenia. Wydarzenie odbyło się w Centrum Wystawienniczo-Kongresowym w Jasionce koło Rzeszowa.

pawel krajmas, polska ekologia, stowarzyszenie polska ekologia, ekogala, ekogala 2017, bycza uczta, zycie od kuchni
Na zdjęciu: Paweł Krajmas, Prezes Stowarzyszenia Ekologia Polska

Targi Ekogala w Rzeszowie zakończyły się wielkim sukcesem firm ze Stowarzyszenia Polska Ekologi. Na stoisku Polskiej Ekologii i stoiskach indywidualnych członków Stowarzyszenia Polskiej Ekologii zaprezentowano najlepsze, polskie produkty ekologiczne.

czwartek, 7 grudnia 2017

NIE MARNUJ JEDZENIA CZĘŚĆ DRUGA PIECZYWO I INNE PRODUKTY ZBOŻOWE

nie marnuj jedzenia, jak przechowywac chleb, jak odswiezyc chleb, jak wykorzystac czerstwe piezywo, przystanek kulinarny, podziel się nie wyrzucaj, zycie od kuchni
Chleb jest najczęściej marnowanym produktem spożywczym  w Polsce. Według danych Polskiej Federacji Banków Żywności na etapie produkcji, dystrybucji i indywidualnej konsumpcji marnowane jest 50 % chleba.
Zmarnowana żywność to taka, która została wytworzona w celu konsumpcyjnym, ale nie została spożyta przez człowieka. Nie zaliczymy tu żywności produkowanej na pasze, elementy biokomponentów czy bioenergii oraz surowców służących do produkcji opakowań itp.[1]
My Polacy, jako naród, niestety jesteśmy w europejskiej czołówce pod względem marnotrawstwa żywności. Zajmujemy niechlubne, piąte miejsce za Wielką Brytanią, Niemcami, Francją i Holandią. Według danych Banków Żywności marnujemy łącznie w skali kraju 9 milionów ton żywności. 

#NieMarnuj  zasobów naturalnych
Wyrzucając jedzenie marnujecie nie tylko produkty spożywcze, które wylądowały w waszym koszu, ale również wodę, energię, zasoby naturalne, ludzką pracę i czas niezbędny do jego wytworzenia. Wyrzucone produkty spożywcze to marnotrawstwo zasobów potrzebnych do wytworzenia, transportu i dystrybucji żywności. 

Jesteśmy ambasadorami akcji  
#NieMarnuj... Jedzenia Zdrowia Czasu Pieniędzy... 
To akcja społeczna zainicjowana i prowadzona przez Radio Kraków. Trwa od 1 do 27 grudnia 2017 roku.

Wspólnie z Radiem Kraków mówimy STOP marnowaniu. W ramach akcji #NieMarnuj chcemy promować dobre postawy społeczne: 
 
- kupuj odpowiedzialnie  
- nie wyrzucaj żywności
- podziel się jedzeniem jeśli masz go za dużo  
- naucz się wykorzystywać resztki

nie marnuj jedzenia, jak przechowywac chleb, jak odswiezyc chleb, jak wykorzystac czerstwe piezywo, przystanek kulinarny, podziel się nie wyrzucaj, zycie od kuchni

W tym artykule opowiemy wam jak nie marnować chleba i innych produktów zbożowych: kasz, makaronów, ryżu. Podamy wam kilka przepisów na wykorzystanie czerstwego pieczywa, opowiemy jak przechowywać chleb by jak najdłużej zachował świeżość i jak go odświeżyć gdy nadmiernie wyschnie w naszym chlebaku. Zaczniemy od przepisów na potrawy dzięki którym możemy zagospodarować nadmiar ugotowanych kasz.

środa, 6 grudnia 2017

MARCELINO CHLEB I WINO RECENZJA RESTAURACJI

marcelino chleb i wino, wloska restauracja, projekt jana 16, gdzie zjesc w krakowie, recenzja restauracji, semifreddo, zycie od kuchni



Restauracja MARCELINO CHLEB I WINO  
Dziś zabieramy was w niezwykłe miejsce na kulinarnej mapie Krakowa, do restauracji  MARCELINO CHLEB I WINO. To wprost wymarzony lokal by zapomnieć o szarości dnia, krakowskim smogu i zimie. Już od progu poprawia nam się tu nastrój; wchodzimy tu jak do magicznego ogrodu ukrytego wśród kamiennych murów miasta. Szczególnie zimą tęsknimy za bliskością natury i klimatem jaki tu panuje.

wloska restauracja w krakowie, gdzie zjesc w krakowie, marcelino chleb i wino, oranzeria, restauracja krakow, projekt jana 16, zycie od kuchni
Ta całoroczna, klimatyzowana od wiosny do lata i ogrzewana zimą i jesienią oranżeria jest prawdziwą, zieloną oazą pełną antysmogowej roślinności. Zgromadzono tu wiele gatunków roślin mających niezwykłe właściwości oczyszczania powietrza z toksyn, co w warunkach wszechotaczającego krakowskiego smogu jest zbawienne.  

wloska restauracja w krakowie, gdzie zjesc w krakowie, marcelino chleb i wino, oranzeria, restauracja krakow, projekt jana 16, zycie od kuchni

Poza kojącą umysł i ciało zielenią odnajdujemy tu namiastkę słonecznej Italii - restauracja oferuje tradycyjną włoską kuchnię w nowoczesnym wydaniu.